Teh Dunia

Teh berasal dari satu tanaman, Camellia sinensis, yang tumbuh di sejumlah lokasi berbeda di seluruh dunia. Belajar tentang dan sampling teh yang berbeda dari dunia adalah proses menarik yang tidak hanya menyenangkan untuk kepentingan sendiri, tetapi dapat membantu Anda untuk menjadi lebih berpengetahuan tentang teh, dan untuk menemukan teh terbaik yang sesuai dengan selera pribadi Anda.

Mayor teh-daerah penghasil dunia:

Dua produsen terbesar teh China dan India. Kedua negara ini memiliki beragam budaya dan menarik dari kedua produksi teh dan minum. India memproduksi teh kebanyakan hitam, namun memiliki banyak perbedaan di antara berbagai jenis teh hitam yang menghasilkan. Cina, di sisi lain, adalah asal dari banyak varietas yang berbeda di dunia teh, termasuk hijau, hitam, putih, oolong, dan Pu-erh. Sampai saat ini, ada beberapa negara di luar China yang menghasilkan jumlah yang cukup putih, oolong, dan Pu-erh.

Cina:

Teh Cina begitu beragam bahwa akan menantang jika tidak mungkin untuk menulis sebuah paragraf yang akurat menggambarkan keragaman mereka. Beberapa varietas utama untuk keluar dari China termasuk kulit hitam seperti Keemun, Yunnan Red, dan Lapsang souchong, oolongs seperti Tie Guan Yin, Se Chung, Feng Huang Dancong, dan oolongs Wuyi, putih seperti Shou Mei, peony putih, dan jarum perak, hijau seperti Bi Luo Chun, Dragonwell, dan mesiu, dan juga Pu-erh, teh berusia. Banyak gaya ini sekarang diproduksi di bagian lain dunia juga.

Teh India:

Dua jenis yang paling terkenal teh India yang Darjeeling dan Assam. Kedua umumnya teh hitam, dan diberi nama untuk daerah di mana mereka diproduksi. Assam, tumbuh pada ketinggian yang lebih rendah, adalah teh hitam yang kuat dengan karakter mabuk kuat, dan merupakan salah satu unsur utama dalam campuran sarapan kuat seperti sarapan Irlandia. Darjeeling teh, di sisi lain, tumbuh pada ketinggian yang lebih tinggi, memiliki karakter yang lebih ringan, dan merupakan favorit bagi Inggris sore teh. Kurang terkenal di seluruh dunia, tetapi masih penting, yang Nilgiri teh, tumbuh pada ketinggian tinggi di India selatan. Baru-baru ini, India telah mulai memproduksi beberapa teh hijau, putih, dan teh oolong juga, terutama di Darjeeling.

Ceylon Teh dari Sri Lanka:

Ceylon hanyalah sebuah istilah yang lebih tua untuk Sri Lanka, dan teh Ceylon hanya mengacu pada teh ditanam di Sri Lanka. Seperti India, Sri Lanka menghasilkan teh kebanyakan hitam, meskipun juga baru-baru diperluas ke teh hijau. Sri Lanka adalah sebuah pulau, dan memiliki beragam topografi. Sebagai perubahan topografi, begitu juga iklim, dan dengan demikian, teh Ceylon tumbuh di berbagai bagian pulau memiliki karakter yang sangat berbeda.

Jepang teh hijau:

Jepang memproduksi dan mengkonsumsi hampir secara eksklusif teh hijau. Berbeda dengan teh hijau Cina, yang pan-dipecat, teh hijau Jepang dikukus, memberi mereka kualitas yang sangat berbeda dari rasa dan aroma. Daun teh hijau Jepang cenderung lebih bersisik, dan aroma yang lebih vegetal, bahkan sering seaweedy. Beberapa gaya teh Jepang termasuk sencha, bancha, kukicha (teh ranting), hojicha (teh hijau panggang), Genmaicha (teh beras merah), Gyokuro, dan matcha (teh hijau bubuk yang digunakan dalam upacara minum teh Jepang).

Taiwan, Ibukota Oolongs:

Taiwan, di dunia teh, sering disebut sebagai Formosa. Meskipun oolong berasal dari Cina, Taiwan adalah asal dari banyak oolongs terbaik dunia saat ini. Rentang oolong Taiwan dari yang berwarna lebih gelap, lebih banyak varietas teroksidasi, seperti kecantikan oriental atau bai hao oolong (yang kadang-kadang hanya diberi label umum sebagai Formosa oolong), melalui oolongs amber menengah, untuk batu giok oolong, dan Pouchong, sebuah oolong yang nyaris teroksidasi dan mirip teh hijau. Iklim tropis Taiwan memungkinkan tanaman teh yang ditanam di dataran tinggi daripada di tempat lain di dunia, memproduksi oolongs gunung yang tinggi dengan karakteristik yang unik dan sangat diinginkan dari aroma dan rasa.

Daerah lain:

Beberapa negara lain penting dalam dunia teh termasuk Kenya, Indonesia, Nepal, Turki, Korea, Argentina, Malawi, dan Tanzania. Sulit untuk mendapatkan sampel lengkap dari teh dunia, tapi saya akan mendorong Anda untuk mulai dengan membeli beberapa teh dengan satu negara atau daerah asal dan mulai sampel mereka sendiri. Anda mungkin akan terkejut dengan jumlah keragaman dalam rasa dan aroma.