Dari Paddy Untuk Brown Untuk Putih: The Rice Milling Cerita

"Dalam wafer tipis ini roti terjebak simbolis tenaga kerja bajak dan menabur, panen dan perontokan, penggilingan, pengepakan, transportasi, pembiayaan, menjual dan kehidupan industri kemasan. Manusia adalah semua ada." - Wilford O. Lintas

Saya kira sebagian besar dari kita telah mendengar tentang penggilingan padi; meskipun, tidak banyak dari kita tahu apa yang berarti istilah. Untuk memahaminya kita perlu memiliki pemahaman yang cukup tentang struktur sebutir beras. Butir beras memiliki lapisan luar yang keras, yang dikenal sebagai kulit. Sekam tidak dapat dicerna oleh manusia. Bran juga, adalah lapisan luar yang keras dari butir beras. Hal ini bergizi dan kaya akan antioksidan. Penggilingan menghilangkan sekam dan dedak untuk memproduksi beras putih. (Beras merah mengandung dedak.) Tujuan dari proses ini adalah untuk menghasilkan beras putih yang bebas dari kotoran dan memiliki sebagai beberapa butir patah mungkin. Kualitas beras putih yang diperoleh pada akhir proses penggilingan tergantung pada kualitas tanaman padi, mesin penggilingan padi, dan keterampilan operator pabrik.

Beras penggilingan merupakan tahap penting dalam pasca produksi beras. Waktu proses dapat bervariasi. Dalam kebanyakan kasus, penggilingan dilakukan sebelum penyimpanan tersebut. Dalam beberapa kasus Namun, beras disimpan sebagai padi / beras merah, dan digiling tepat sebelum dikonsumsi. Penggilingan mungkin-langkah, dua langkah atau proses multi-langkah. Sebagai istilah menunjukkan, sekam dan dedak dikeluarkan dalam-langkah dalam satu langkah / proses tunggal-langkah. Dalam proses dua langkah, sekam dan dedak akan dihapus secara terpisah, dalam dua langkah. Dalam proses multi-langkah, gandum berjalan melalui beberapa operasi agar menjadi putih.

Modern mesin penggilingan padi canggih menghilangkan kotoran & benda asing di sawah untuk memulai dengan - kotoran, jerami dan batu untuk memulai dengan. Sekam dihapus berikutnya. Sebagian dari butir masih memiliki sekam pada, posting proses pengupasan. Ini dikirim kembali untuk pengupasan. Akhirnya, beras merah diperoleh dilewatkan melalui mesin (s), sehingga dedak yang dihapus, dan nasi putih diperoleh. Ada lebih dari satu metode untuk melakukan hal ini. Setiap kernel yang rusak beras kemudian dibuang. Jual butir putih seluruh dengan kernel rusak berarti kompromi dalam kualitas. Beras berkualitas tinggi harus berisi sedikitnya kernel rusak mungkin.

Jadi pada saat Anda merobek membuka paket nasi putih, Anda tahu banyak kerja keras telah pergi ke dalamnya - dari petani tumbuh tanaman, untuk proses penggilingan luas ... menghargai itu!