Menggunakan Sisa Beras: Tawa Pulao, An Indian Veg Resep

Untuk memahami Tawa Pulao, kita perlu tahu apa yang 'Pav Bhaji' adalah. Sebuah medley sayuran, - tomat (Yeah, aku tahu bahwa itu buah * Sticks lidah *!), Bawang, kentang rebus & kacang polong, dan capsicum adalah yang paling umum digunakan - dibumbui dengan pav bhaji masala (A indah harum, campuran yang kuat dari rempah-rempah yang dipilih, seperti, biji ketumbar, biji jintan, cabai merah kering dan cengkeh.), jahe-bawang putih paste dan banyak mentega perlahan direbus selama beberapa jam. Selama memasak berkepanjangan, sebagai rasa harmonis menikah, kari sayuran secara menyeluruh tumbuk. Kemudian, ini menyenangkan "bhaji" disajikan dengan "pav", yaitu lembut, roti persegi berbulu (Sangat mirip dengan roti burger. Kepala perbedaan adalah bentuknya.), Yang diiris menjadi dua masing-masing, dan dangkal goreng dalam mentega sampai kecokelatan, dengan permukaan renyah. Lebih mentega ditambahkan sementara melayani (untuk bhaji yang) persiapan indah, dan itu selalu disertai dengan irisan lemon & salad. (Salad selalu mengandung bawang. Banyak restoran / streetfood sendi / takeaways juga memberikan irisan mentimun renyah dan juicy tomat.)

Pada akhir hari, Maharashtrian (Pav Bhaji berasal dari Maharashtra, negara bagian di India barat.) Penjual makanan jalanan mulai menggabungkan setiap bhaji sisa dengan polos, nasi, membuat hidangan yang merupakan bunga rampai dari warna, rasa, dan tekstur - Tawa Pulao! Beberapa restoran melayani pilaf ini dengan raita - lauk menyegarkan terbuat dari halus, dibumbui yoghurt.

Di rumah, Anda tidak perlu memiliki sisa bhaji untuk dapat memasak hidangan lezat ini. Cukup mulai dengan campuran tumis cabai hijau (Untuk hidangan ringan, deseed cabai dan membuang bijinya sebelum menggunakan.), Bawang potong dadu, jahe-bawang putih paste (Baru parut jahe dan bawang putih jika Anda suka.), Tomat potong dadu dan capsicum. (Ya, untuk ini!) Kemudian, tuangkan dalam jumlah yang layak dari saus tomat. (Ketchup tidak tradisional ditambahkan ke piring, tapi bekerja lebih baik daripada tomat Pure, dengan rasa manis dan asam yang. Rempah-rempah dan bumbu di dalamnya juga membantu membangun basis rasa yang kaya.) Murah hati taburi dengan pav bhaji masala (Karena kita menang ' t menambahkan rempah-rempah lebih.) dan menambahkan bubuk kunyit sedikit. Masak sampai berkurang mulai meninggalkan minyak. Tip dalam nasi sisa dan campuran sampai setiap mutiara-putih butiran dilapisi saus merah pedas. Kemudian, jatuh dalam beberapa rebus, kacang hijau segar atau beku. Matikan panas, dan melayani dengan menyegarkan ketumbar cincang hijau! Saya juga merekomendasikan beberapa parutan, mencair keju olahan di atas!