Semua hidup Anda, Anda telah asin air rebusan. Anda bahkan tidak berpikir bahwa tidak pengasinan air bahkan mungkin. Anda mungkin berpikir semua garam dan sodium turun sia. Bagaimana beras? Air akan diserap bersama dengan garam. Tentu beras natrium rendah sekarang menjadi natrium tinggi.
Jika garam itu tidak memiliki penyedap mempengaruhi, lalu mengapa hampir semua resep, memasak, restoran, dll garam air. Hal ini membuat mereka makanan biasanya hambar sedikit, atau kadang-kadang banyak asin, untuk menambah rasa. Nah, Anda tidak perlu menambahkan garam ke air.
Anda dapat selalu menggunakan air biasa untuk memasak dengan, tapi itu bisa mencairkan rasa dan kekhawatiran Anda adalah bahwa makanan Anda akan terasa hambar. Jika Anda ingin menambahkan rasa, Anda dapat apa rasa-up Anda memasak dalam air dengan menambahkan bahan-bahan untuk meningkatkan rasa. Variasikan bahan untuk aksen apa yang Anda sedang mempersiapkan.
Memasak tips untuk rasa air tanpa menambahkan garam:
Mirepoix (bawang, wortel, seledri) akan selalu membantu membuat kaldu rasa cepat.
Sayuran dapat digunakan untuk rasa yang lebih kuat seperti adas, atau akar seledri. Saya akan menghindari sayuran seperti kubis, brokoli, lobak, karena mereka bisa terlalu berbeda atau yang kuat dan benar-benar mengubah rasa hidangan.
Bawang putih siung - cepat dan mudah, kupas kulit atau kiri pada, beberapa atau banyak akan bekerja untuk dasarnya kaldu bawang putih.
Herbal dan Rempah-rempah - rempah segar atau ramuan batang seperti peterseli, tarragon, kemangi, dill, bahkan mint (dengan beberapa hidangan), merica, atau tanah baru hitam atau putih lada, buah allspice, beberapa daun salam adalah pilihan yang baik.
Jeruk - jus lemon segar, segar lemon (bagian kuning), juga nipis segar atau jeruk semua bekerja dengan baik.
Anggur putih - tidak memasak anggur ini biasanya memiliki rasa tidak enak dan memiliki garam ditambahkan. Gunakan sesuatu dengan rasa yang baik tetapi tidak terlalu kuat. Saya biasanya menghindari anggur yang telah berusia di ek untuk teknik ini. Tergantung pada apa yang Anda memasak Anda bisa menambahkan anggur merah atau mawar 'anggur tetapi ingat akan mengubah segala sesuatu semacam merah atau ungu.
Vinegar- ada begitu banyak jenis cuka. Cuka apel sari, cuka anggur putih, cuka rasa dari semua jenis. Coba cuka tarragon, cuka Champagne, cuka sherry, cuka panas dan pedas dan banyak lagi. Saya tidak merekomendasikan cuka untuk menambah air, karena terlalu gelap dalam warna, bisa terlalu kuat, dan terlalu mahal (menambahkan ini ke hidangan selesai lebih baik).
Cabe segar - ringan sampai panas. Semua jenis akan menambah rasa. Tinggalkan utuh, cincang, dengan biji atau tanpa biji.
Tip: Rasa air berpengalaman atau rasa sebelum Anda menambahkan nasi atau apa pun yang Anda memasak. Anda tidak ingin ada off selera karena mereka akan memasak dan menambahkan rasa yang ke dalam produk. Jika Anda tidak merasakan banyak, Anda dapat biarkan mendidih sedikit lebih lama. Rasa lagi. Anda tidak membuat sup, Anda hanya ingin sedikit rasa dalam air untuk mentransfer ke nasi, pasta, biji-bijian, kentang dll, untuk menambahkan beberapa rasa. Jika Anda ingin lebih banyak rasa, membiarkan air mengurangi sedikit lebih atau menambahkan lebih banyak bahan. Ini harus melakukan trik.
Sekarang mengambil potongan apapun atau potongan yang Anda gunakan keluar dari air. Rasa dihabiskan. Anda ingin kaldu jelas. Tiriskan di saringan lebih panci lain atau mangkuk, atau mengangkat potongan-potongan besar dengan sendok berlubang atau perkakas laba-laba. Jika Anda ingin kaldu sangat jelas, Anda akan perlu saring dengan saringan halus atau sepotong kain tipis.
Sekarang memasak nasi Anda, pasta atau sayuran dalam air rasa atau kaldu ini cepat.
Ingat, banyak dari bahan-bahan ini Anda hanya dimasak akan digunakan sebagai basis. Anda kemungkinan besar akan menambahkan lebih banyak rasa dengan menambahkan atau topping mereka dengan saus beraroma seperti saus pasta, salad dressing, salsa, lebih cabe, sayuran, bumbu dan rempah-rempah, bumbu garam bebas, meremas segar jus lemon, dll
No comments:
Post a Comment